KIKE

FIGURAS DE LA SALSA ACTUAL II

Nombre: Marco Antonio Muñiz
Fecha de nacimiento: 16 de septiembre de 1968
Lugar de Nacimiento: Manhattan, Nueva York

En julio de 2004, lanzó su disco Valió la Pena, de baladas y de salsa.

Defensor incansable de sus raíces y su idioma, ha sido uno de los primeros cantantes que se ha atrevido a montar shows en canales de habla inglesa, comenzando con temas en español, aunque muchas de sus canciones tienen su versión melliza en inglés.

Durante la adolescencia, recorría las discotecas de Nueva York con el deseo de conocer productores musicales que le dieran una oportunidad.

Es originario de East Harlem en New York, procede de una modesta familia de inmigrantes Su padre los sacó adelante, manteniendo tres trabajos distintos.

Figuras como Michael Jackson han dicho: "canta como un ángel" y Billy Joel declaró que le encantaría acompañarle al piano.

Fue calificado como el "rey de la salsa" por el diario The New York Times.

Para él, cantar es algo que no debe clasificarse por idiomas.

Se inscribió en la Fuerza Aérea y, justo cuando estaba a punto de marcharse a la base de entrenamiento, su representante lo llamó para darle la gran noticia: tenía en sus manos el primer contrato.

Su comienzo formal como artista fue con el productor Little Louie Vega, con quien grabó su primer disco "When the Night is Over".

Su versión caribeña del clásico de Juan Gabriel. "Hasta que te conocí", se convirtió en un éxito rotundo.

FIGURAS DE LA SALSA ACTUAL

Nombre verdadero: Jennifer Lopez
Cumpleaños: 24 de julio
Signo zodiacal: Leo
Lugar de nacimiento: Nueva York, Estados Unidos

Desde pequeña, esta neoyorquina con sangre latina, demuestra su interés por la actuación.

Su padre, David López, es especialista en computación de la compañía de seguros Guardian de Nueva York.

En el gimnasio le solían llamar "La Guitarra" por sus pronunciadas curvas.

Jennifer trabajó como bailarina del cuerpo de baile en los videos y las giras de Janet Jackson. Se le puede ver claramente en el video clip de la canción "That's The Way Love Goes".

Fue la primera persona del mundo del espectáculo en alcanzar el número uno, la misma semana, en las listas de los discos más vendidos (J.Lo) y de las películas más vistas (The Wedding Planner).

Ha protegido su cuerpo y sus curvas con un seguro valorado en 6 millones de dólares.

Conoció a su segundo marido, Chris Judd, mientras rodaban juntos el video de la canción "Love Don't Cost A Thing".

Nunca bebe alcohol o eso dice. Comenta que su vía de escape no son los vicios, sino el baile, le encanta bailar.

Su ex pareja Chris Judd y su ex novio Ben Affleck nacieron el mismo día, el 15 de agosto. Ben es tres años más joven.

Cobró 1 millón de dólares por su trabajo en el film "Selena", convirtiéndose así en la actriz hispana mejor pagada de Hollywood.

Calza el número 6 y mide 1'68.

Enseñó a bailar salsa a Jack Nicholson durante la filmación de la película "Blood and Wine" en 1996.

En abril, saldrá a la venta su nuevo disco en castellano: "Cómo ama una mujer".

Está programada la película "El Cantante", en la que actuará con su actual marido, Marc Anthony, sobre la dictadura dominicana.

SALSA POR PAREJAS III

SALSA POR PAREJAS II

SALSA POR PAREJAS I

COLOMBIA: datos de enciclopedia

HISTORIA Y REALIDAD ACTUAL

(Bandera tricolor y escudo de Colombia)

Aterrizamos en América del Sur. Concretamente, en la República de Colombia.

Con capital en Bogotá y una población de más de 42 millones y medio de habitantes, podemos decir del país, sin temor a equivocarnos, que es uno de los más encantadores del globo.

Si bien es cierto que se lo conoce por ser uno de los más inseguros del mundo, por tener la guerrilla más antigua del mundo y por ser la cuna de los mejores cultivos de cocaína y de corrupción política récords reales, poco agradables de nombrar, no es menos cierto que hablamos de un lugar famoso por producir el mejor café del mundo, por el valor incalculable de sus recursos naturales, por su llamativa y enriquecedora cultura y, sobre todo, por su buena gente.

Colombia se localiza en la zona noroccidental de América del Sur. La "Patria de Tres Mares" es el único país en Sudamérica con costas en los océanos Pacífico y Atlántico a través del Mar Caribe y con soberanía sobre un tramo del río Amazonas. Limita continentalmente con Venezuela al este, Brasil al sudeste, Perú y Ecuador al sur, y Panamá al noroeste. Además, el gobierno colombiano reconoce oficialmente como países limítrofes a aquellos con los que tiene tratados de delimitación marítima y submarina, como Jamaica, Haití, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y República Dominicana.

La "La Tierra de Colón" (significado etimológico de Colombia), antes llamada Gran Colombia y conformada por Colombia, Venezuela, Ecuador y el Istmo de Panamá, obtuvo su independencia definitiva en 1886. La nueva República entró en el siglo XX sufriendo una sangrienta guerra civil (la Guerra de los Mil Días). Sin embargo, tras el final del conflicto y la elección del gobierno y, sobre todo, después de una reforma constitucional que prohibió a las fuerzas armadas participar en la política (1910), la política partidista y electoral se ha mantenido estable: se ha impuesto el bipartidismo (los dos partidos principales en la lucha de poder son el liberal y el conservador).

Según la Constitución de 1991, Colombia es un Estado Social de Derecho, organizado en forma de república unitaria, con separación de los poderes públicos (legislativo, ejecutivo y judicial). Tiene diversos órganos de control como la Fiscalía General de la Nación, la Procuradiría, la Contraloría, el Ministerio Público y las Veedurías Ciudadanas.

El presidente, elegido con el vicepresidente mediante voto popular para un término de cuatro años, ejerce como jefe de estado y de gobierno. La Casa de Nariño, ubicada en Bogotá, es sede de gobierno y residencia del Presidente, que puede ser reelegido por una sola vez. El primer presidente reelegido después de la Constitución de 1991 fue Álvaro Uribe Vélez (en las recientes elecciones presidenciales del 2006).

El parlamento de Colombia es bicameral. Dicho Congreso está compuesto por el Senado (102 escaños en circunscripción nacional) y la Cámara de Representantes (166 escaños con circunscripción regional proporcional a la población de cada departamento y el distrito capital). Cinco de esos escaños pertenecen a sectores minoritarios como indígenas, afrocolombianos y colombianos en el exterior. Los miembros de ambas cámaras legislativas son elegidos por voto popular para cumplir un período de cuatro años.
El sistema judicial colombiano ha experimentado reformas significativas en la década de los noventa. La Corte Constitucional es la encargada de velar por el respeto a la Constitución; La Corte Suprema de Justicia es la última instancia para materias civiles, laborales y penales; el Consejo de Estado es el máximo tribunal contencioso administrativo; y el Consejo Superior de la Judicatura el encargado de la administración judicial. El régimen judicial penal se modificó para dar cabida a un nuevo sistema acusatorio muy similar al norteamericano, cuyos resultados son aún incipientes, ya que hasta 2008, no se aplicará en todo el territorio nacional.

Si hablamos de la población colombiana, podemos decir que su diversidad étnica es resultado de la mezcla de amerindios, colonos españoles y esclavos africanos, cosa que da lugar a una población de mestizos y blancos (en un 86,09% aproximadamente -el 70% son mestizos-), negros (10,5%), indígenas (3,4%) y Gitanos (0,01%), distribuidos de forma proporcional muy distinta según la región. Hoy, sólo aproximadamente el 1% de los colombianos puede ser identificado totalmente como amerindio tomando como base su lengua. Existe además una presencia de migrantes de otras etnias en Colombia como los árabes, especialmente en la costa caribe; judíos (la comunidad judía en el país es superior a 50.000 habitantes), gitanos, chinos y europeos de Alemania, además de gente proviniente de otros países latinoamericanos (Ecuador, Argentina, Perú y las Antillas, especialmente).

La religión principal es la critiana católica y, económicamente, basa su PIB en actividades relacionadas con la agricultura (13,9%), la industria (30,3%) y los servicios (55,8%). Sin embargo, dos de los principales productos colombianos, el café y el petróleo, afrontan un futuro incierto: los ingresos provenientes de la producción cafetera se han visto afectados por los bajos precios internacionales; y se estima que la producción de petróleo disminuirá como consecuencia del agotamiento gradual de los principales campos petroleros: Caño Limón y Cusiana.

Himno

Más información y enlaces de interés

¿CRUZAMOS EL CHARCO?

Inauguramos con mucho entusiasmo una nueva etapa en nuestro blog. Viendo el título, es fácil imaginarse de qué vamos a tratar: sin dejar de daros las clases de baile, utilizaremos la música y la danza como excusa para acercarnos a todos aquellos lugares que tanto nos han dejado y que nos sirven de inspiración para este espacio.

De modo, que iniciamos aquí un viaje por distintos países de Latinoamerica, aportando información histórica, actual, cultural y turística de interés para quien se anime a cruzar al otro lado... Y para quien no, intentaremos recoger y resumir la mejor información que circula sobre cada uno de los lugares en cuestión con el fin de servirle de guía en una visita cómoda desde su escritorio a los países más hermosos de América Latina.

Señores viajeros, diríjanse a la puerta de embarque, estamos a punto de despegar...

UN PASEO POR COLOMBIA

¿Una clase de geografía antes de la visita?

Bien, debemos saber que la cordillera de Los Andes domina la mitad occidental de Colombia, subdividida en tres grandes cordilleras, la Occidental, la Central y la Oriental. Entre las cordilleras, los ríos Magdalena y Cauca fluyen hacia las llanuras bajas a lo largo de la costa caribeña. En las partes más altas de las cordilleras existen volcanes, algunos de ellos ocasionalmente activos. El punto más alto del país es el pico Cristóbal Colón, en la Sierra Nevada de Santa Marta, con una altura de 5.775 metros sobre el nivel del mar.
La parte oriental del país se caracteriza por tierras planas y bajas, en partes densamente arborizadas y con muchos ríos como el Putumayo, el Caquetá, el Meta y el Guaviare, que fluyen al Orinoco o al Amazonas. Colombia también posee varias pequeñas islas en los océanos Atlántico y Pacífico. Dependiendo de la zona, como consecuencia del fenómeno de los pisos térmicos, el clima local es caliente o frío: a lo largo de ambas costas y en las llanuras orientales está la llamada Tierra Caliente; mientras que las sierras y las tierras altas se sitúan las Tierras Frías,

La mayor ciudad de Colombia y la más extensa es su capital Bogotá. Otras ciudades importantes son Medellín, Cali, Cartagena, Barranquilla, Bucaramanga, Pereira, Ibagué, Manizales, Pasto, Neiva, Cúcuta, Armenia, Santa Marta y Villavicencio

REGIONES

De forma popular, Colombia es dividida tradicionalmente en las siguientes regiones geográficas naturales y culturales, cada una de ellas, caracterizada por un folklore distinto, son: la Andina, el Caribe, la Orinoquía, la Amazónica, la Costa Pacífica y la Insular. La región Andina concentra la mayor parte de la población y se subdivide en zonas más pequeás, que tienen también sus características peculiares, hablamos de: la zona cundiboyacense, la región paisa, la región sur occidental, la santandereana y la del Tolima Grande.

De entre todo ello, vale la pena resaltar la importancia en lo que a fauna y flora se refire del Chocó biogeográfico, considerado la zona más biodiversa del planeta y uno de los puntos más lluviosos del mundo.

CIUDADES CAPITALES

Los tres grandes ramales que dividen la cordillera de los Andes, atravesando el territorio de sur a norte, constituyen también barreras naturales que mantuvieron a las ciudades un tanto aisladas, hasta que se construyeron carreteras y autopistas y llegó la aviación comercial. Algunas de las capitales fueron fundadas por los conquistadores que iban creando asentamientos urbanos; otras nacieron en las rutas comerciales o en zonas de colonización y con el tiempo se convirtieron en verdaderas metrópolis. La capital, Bogotá, es el eje político, administrativo y económico del país. Medellín en el centro del país, Santiago de Cali en el sur occidente, Cartagena, Santa Marta y Barranquilla en el litoral Caribe y varias ciudades intermedias, tienen una buena infraestructura, excelentes hoteles y centros de convenciones.

Información sobre las principales ciudades capitales

AGROTURISMO

La diversidad de climas y ambientes que ofrece el país ha permitido la especialización de la producción: grandes leche en la Sabana de Bogotá; fincas cafeteras en Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío, extensos cultivos de caña de azúcar en el Valle del Cauca, tabacaleras en Santander, haciendas ganaderas en los Llanos Orientales y en las sabanas del Cesar y arroceras en el valle medio del Magdalena; en todos ellos, el campesino ha creado una forma de vida y una cultura que vale la pena conocer.
Para entrar en contacto con el campo colombiano, acercarse a su gente, conocer sus costumbres y disfrutar de su hospitalidad, lo ideal es pasar unos días en alguna de las haciendas acondicionadas para recibir a quienes desean descansar del bullicio de la vida moderna.


DEPORTES Y EXCURSIONES

La naturaleza de Colombia, como os debéis de haber imaginado ya, genera infinidad de ambientes para la práctica de deportes de aventura. En sus montañas, valles, sabanas, desiertos, mares, lagos y ríos hay escenarios aptos para la práctica de deportes extremos y aventuras en las que se experimentan sensaciones inolvidables.

Información sobre los principales deportes para practicar

ECOTURISMO

La exuberancia del trópico se manifiesta en las selvas tropicales, en las extensas sabanas, los áridos desiertos y las cumbres de las montañas; en las cálidas aguas del mar y en el misterio de los ríos. Estos son algunos de los escenarios que ofrece Colombia para los amantes del turismo ecológico.
Su privilegiada situación, donde se unen Centro y Sur América, genera un verdadero mosaico de hábitats que se distribuyen en cinco regiones naturales —Andina, Caribe, Pacífica, Orinoquia y Amazonia—, cuyas características diversas hacen del territorio colombiano uno de los de mayor biodiversidad del planeta, lleno de contrastes y que da la oportunidad, si así lo deseamos, de ponernos en contacto con la naturaleza.

Una muestra de todo ello es el Sistema de Parques Nacionales Naturales, que protege 51 áreas idóneas para disfrutar de la naturaleza tropical, que además de ofrecer buenos servicios y contar con una infraestructura adecuada, son seguros y de fácil acceso para el turista.

Información sobre los principales parques

FERIAS Y FIESTAS

La alegría del trópico se manifiesta en infinidad de carnavales, ferias y celebraciones que se llevan a cabo a lo largo del año en todo el país. Dichas celebraciones tienen sus raíces en porque tradiciones heredadas de españoles, indígenas y africanos aún vivas y festejadas por el colombiano.

Información sobre las principales fiestas

RUTAS HISTÓRICAS

En Colombia se puede vivir la aventura de acercarse al pasado precolombino, cuando los nativos trabajaban el oro, la arcilla y la piedra en perfecta armonía con la naturaleza y revivir el período colonial, cuando los misioneros enseñaban la nueva fe, los adelantados fundaban pueblos y ciudades y las autoridades hacían cumplir lo dispuesto por la lejana monarquía española.

Información sobre los principales recorridos históricos

SOL Y PLAYA

Colombia es el punto de encuentro entre las Américas; tiene 1.600 km de litoral en el mar Caribe y 1.300 km en el océano Pacífico y una zona selvática con una de las mayores biodiversidades del mundo, el pulmón de la Tierra es un tesoro que debemos cuidar y podemos visitar aún allí.
Este extenso litoral ofrece escenarios únicos en Suramérica, con más de 300 playas, algunas de las cuales tienen todos los servicios que requiere el turismo y otras son verdaderos paraísos naturales.
Playas del Caribe
La mayoría de las playas del Caribe colombiano cuentan con estupendos servicios y generalmente están localizadas cerca de los centros urbanos.

Información sobre las principales zonas turísticas de sol y playa

Muchísima más información interesante

Vive Colombia, viaja por ella (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo)

Informe del Sidtema Nacional de Cultura (Ministerio de Cultura)

Guía y datos en Lonely Planet

Una visión más cercana (GALERÍA DE FOTOS -blog en inglés-).

Excelente documento audiovisual de rutas por el país

Fe de errores...

De momento, en realidad, sólo hay CUATRO pasos de baile por parejas (todos de merengue). Pero al editarlos los hemos numerado mal...

Esperamos que para nuestros (ya casi) profesionales de los bailes latinos, estos errores numéricos (somos de letras xD) no supongan ningún inconveniente ;)

Gracias...

P.D.: ¡después vendrá la salsa en parejas!

MERENGUE POR PAREJAS IV

MERENGUE POR PAREJAS III (BÁSICOS)

MERENGUE POR PAREJAS II (BÁSICOS)

LA SALSA DE COLOMBIA

(Si clicas en la imagen, amenizaremos tu lectura con un clip de audio de los emblemáticos artistas salseros del Grupo Niche)

La salsa llegó a Colombia a través de los medios de difusión naturales de la música popular: la industria discográfica, la radiodifusión y los conciertos en vivo. Y su llegada no fue anónima ni silenciosa, sino que estuvo cargada de la efervescencia natural que despertó un músico neoyorquino, veterano de la época del bugalú, pero inmerso totalmente en la salsa: el pianista Richie Ray, con su cantante Bobby Cruz.

Con Richie Ray, comienza la salsa en Colombia al finalizar la década de los sesenta y va a estar lidereada durante varios años por la Fania y todas sus estrellas, quienes junto a otras agrupaciones puertorriqueña como el Gran Combo, se convirtieron pronto en ídolos en todo el país. Con el pasar de los años la salsa en Colombia se ha solidificado de tal manera, que en muchos aspectos el mercado del cono sur se ha vuelto mucho más importante que Nueva York o Puerto Rico con representantes como el Grupo Niche, la Orquesta Guayacán o Joe Arroyo.

Muy pronto lo músicos colombianos empezaron a ejecutar el nuevo estilo proveniente de Nueva York y comenzaron a aparecer grupos de buen nivel como el de Fruko y sus Tesos que incluso realiza una gira por los Estados Unidos, exponiendo al mundo la salsa hecha en Colombia. De este grupo surgió el que es para muchos el máximo exponente de la salsa de su país, Joe Arroyo quien se convirtió pronto en una de las figuras más importantes ya que simboliza sin duda el punto más alto de fusión entre la salsa y la música tradicional de Colombia a través de múltiples combinaciones con los ritmos vernáculos. Con éxitos como el famoso "Rebelión" donde denuncia la violencia racial con el estribillo "No le pegue a la Negra" o "Ay Papá" lleno de fervor religioso, Joe Arroyo ha mantenido junto con su grupo llamado la Verdad un nivel de calidad artística que no mantiene compromisos con el comercialismo imperante.

La otra gran agrupación colombiana es el Grupo Niche que fue formado en 1976, por su director Jairo Varela, quién como compositor y director musical ha logrado mantener un estilo muy peculiar, a pesar de los cambios de personal. Entre sus numerosos éxitos, podemos mencionar a "Buenaventura y Caney", "Cali Pachanguero", "Del puente pa'ca" y "Ana Milé", de su primera época y más recientemente el éxito increíble de "Una aventura", incluida en el disco Cielo de tambores.

Una de las personas que ayudó a formar el fresco sonido original de Niche fue Alexis Lozano, arreglista y productor de los primeros cuatro años, quien después de su separación del grupo en 1986, forma la Orquesta Guayacán con la cual, poco a poco, se va abriendo camino en el competitivo mundo de la salsa en Colombia. Su primer gran éxito le llega en 1991, cuando logra colocarse entre los primeros diez grupos de Colombia y gana el premio de la Feria de Cali, en su versión 1991-92 con la canción, "Oiga, mire, vea" en cerrada competencia contra el Grupo Niche y Joe Arroyo.

Con la participación de estos tres grupos como punta de lanza, Colombia se ha sabido colocar a la cabeza del mundo internacional de la salsa, apoderándose de los mercados de toda América Latina, moviendo el eje salsero de Nueva York y San Juan de Puerto Rico hacia Cali y Barranquilla, para de ahí ayudar la difusión de este género en todo el mundo.

CULTURA MUSICAL EXPRESIONISTA Y EMOTIVA

Aunque esta expresión musical no surgió en el contexto del folclor afrocolombiano, forma parte de los ritmos de origen afrocaribeño que fueron adoptados por diversos sectores populares en las ciudades donde había presencia significativa población de origen africano, que encontró en la salsa un signo de identidad, solidaridad y esperanza.

Las temáticas salseras en el ámbito caribeño denunciaban la situación social del común de la gente. Esta capacidad para expresar sentimientos, sensaciones, pasiones y críticas sociales de los sectores discriminados se constituyó en una herramienta estética y creativa para los afrocolombianos, quienes vieron en ella la posibilidad de afianzar su identidad y de conseguir reconocimiento nacional e internacional.

La "salsa conciencia", enfatizaba en una intención política con letras que mostraban la ruptura con el conformismo imperante. Ambas planteaban temáticas centradas en la lucha contra la discriminación racial, social y política, que coincidían con los sentimientos y las vivencias de la gente. Al cantarle al goce, al placer, al amor, a la sensualidad, al baile y a la música misma la salsa se constituyó en un canto a la alegría de vivir.

ADOPCIÓN DE LA SALSA Y SURGIMIENTO DE LOS GRUPOS
En Colombia, en la década de los setenta, la salsa se definió como un elemento de identidad popular urbana de sectores sociales específicos; en ciudades como Barranquilla, Cali, Cartagena y Buenaventura se adoptó como música propia. La presencia de la cultura afrocolombiana en la configuración social de esas ciudades, el surgimiento de barrios populares a raíz de los procesos de urbanización y el papel de los medios de comunicación en la difusión de la música afroantillana son algunas de las razones históricoculturales que permitieron el arraigo del nuevo ritmo en las urbes con mayor presencia de descendientes de africanos en el país.

Hasta la primera mitad del siglo XX, en el litoral Pacífico, el currulao seguía siendo el único ritmo que contaba con reconocimiento propio. No obstante, la gente afrocolombiano empezó a mirar otros géneros musicales como si fueran propios y la salsa acabó por convertirse en su nueva música tradicional. Surgieron, entonces, agrupaciones de tipo caribeño, que decidieron fundamentar el contenido de sus letras y el nuevo ritmo adoptado como parte de la expresión de su propia identidad. A finales de 1980 la salsa se había constituido en una forma de vida para las gentes afrocolombianas de esa región del país. Música que tenía ya sus propios representantes y que por lo tanto lograba que la gente se sintiera identificada con las letras de sus compositores favoritos.
Desde sus inicios, la salsa colombiana le ha cantado a la cotidianidad, al amor y al apego a la tierra. El primer auge del movimiento salsero nacional fue encabezado por la agrupación Fruko y sus Tesos, que centró la temática de sus canciones en los personajes, los oficios y los actos de la gente afrocaribe. Más adelante, la dirección del movimiento fue asumida por el grupo Niche, liderado por Jairo Varela y Alexis Lozano, quienes pusieron en marcha la idea de hacer salsa con elementos tradicionales del litoral Pacífico.

EVOLUCIÓN: DOS ESTILOS

Posteriormente, esta iniciativa se escindió en dos estilos diferentes: Niche fomentó una línea de trabajo más próxima al formato puertorriqueño, con temáticas que giraron en torno a la gente y sus preocupaciones. Guayacán, por su parte, mantuvo la idea original e hizo una salsa colombiana con canciones que abordaban personajes y situaciones más regionales.
Otro de los líderes de la salsa en Colombia es Joe Arroyo, quien le canta a la fiesta y al baile, aunque también ha grabado canciones con claro origen tradicional.

En la actualidad, sobresalen en el contexto de la salsa colombiana Yuri Buenaventura, que reside en París y cuenta con una orquesta conformada por colombianos residentes en Francia, quienes adelantan incursiones musicales en el genero de latin jazz. Asimismo, resalta el grupo "Bahía", dirigido por el guapireño Hugo Candelario González Sevillano, quienes fusionan las raíces musicales autóctonas de la costa Pacífica con los ritmos afrocaribeños, conservando la estructura original y combinando instrumentos tradicionales y modernos.

Radioemisoras en Bogotá
Emisora Javeriana 91.9 FM
Emisora Laud 90.4 FM
Capital Radio 1250 AM
UN Radio 98.5 FM
La Z 92.9 FM
El Sol 96.3 FM
Tropicana 102.9 FM
Candela 101.9 FM

Carnaval de Barranquilla (fotos)


Más enlaces salseros
http://www.salsamagazine.com/
http://www.salsaweb.com/
http://www.descarga.com/cgi-bin/db

MERENGUE POR PAREJAS (BÁSICOS)

UNIVERSO LATINO: ¡buen provecho!

¿Nos vamos de gira gastronómica? Más que una pregunta tómenlo como una recomendación. La comida latina es irresistible (arriba, unas empanaditas para ilustrar una entrada apetitosa).

La variedad de los platos y la gran cantidad de territorio que abarcan las delicias latinas harían de este post un espacio interminable. De modo que nos limitaremos a darles enlaces con recetarios y páginas interesantes sobre el tema que nos ocupa. Además y sobre todo, resultará atractivo percatarnos de la cantidad de sitios que nos traen ingredientes desde el otro lado del charco para disfrutar y que, la mayoría de veces, pasan desapercibidos para nuestro paladar.

Nuestras recomendaciones se centrarán en una selección (al parecer de nuestro paladar y el resto de los sentido) de los mejores restaurantes latinos de la ciudad de Valencia, aunque hay que tener en cuenta que existen en las grandes ciudades de España, del continente Europeo y de los Estados Unidos recintos dedicados a satisfacer el apetito latino de los más exigentes que, además de población latinoamericana emigrada, incluyen habitantes autóctonos que descubren en la cocina latina los innumerables placeres alimenticios del sur, dignos de ser explorados.

DESDE CUBA
Cantinero de Cuba
Un rinconcito que homenajea Cuba. La Cazuelita del Caribe ofrece las principales especialidades de la isla: moros y cristianos, ropavieja, picadillo a la habanera o frituritas de maíz. Aunque sólo está abierto en horario de cenas.

Dirección : Calle Escultor Alfonso Gabino, 19. Teléfono : 96.355.37.83. Horario : De 20.30 h. a cierre.

La Vella Habana
Son y cocina cubana en un restaurante que combina cocina cubana y valenciana. Entre sus platos destacan las carnes asadas, los tamales, la ropa vieja, los moros y cristianos. Preparan comidas o cenas para grupos y, si se solicita con antelación, también atienden a domicilio.

Dirección : Calle de Alberique, 13 Teléfono : 96.382.39.69 Horario : De 8 a 0 h.

Taberna Cubana Salsavana

Como ellos mismos lo llaman, "el rinconcito de la sabrosura" nos trae un trocito de Cuba a Valencia.

Dirección : Avenida de Vicente Blasco Ibáñez, 142 Teléfono : 96.372.57.71 ó Calle de Cádiz, 27 Teléfono : 96.380.31.36. E-mail : salsavana@hotmail.com.

DESDE COLOMBIA

Aire Latino

Se caracteriza por la cuidada elaboración de platos típicos provenientes de la vieja tradición colombiana: ternera a la llanera, sobrebarriga en salsa, ajiaco santafereño, tamales, pescado en salsa de coco y carnes criollas a la brasa. Y como acompañamientol de bebida característico los zumos tropicales y licores de la tierra son las estrellas de la mesa.

Dirección : Calle de Martí, 20 , bajo Teléfono : 96.333.11.29 Horario : De 14 a 17 y de 20 a 0 h.

Delicias El Paisa
Trae a Valencia los sabores característicos de Colombia. Su especialidad son las arepas de maíz. Es una especie de fast food a lo colombiano, si lo deseas sirven la comida para llevar.

Dirección : Gran Vía Fernando el Católico, 71 Teléfono : 96.338.16.16 E-mail : elpaisa47@hotmail.com Horario : De 11 a 0 h.

Calle Montuno
La capital valenciana cuenta entre sus restaurantes con este local en el que podrás degustar la cocina caribeña más sabrosa.

Dirección : Calle Buen Orden, 7 , bajo Teléfono : 96.336.09.36 Horario : De 14.30 a 1.30 h.

Tierras Colombianas
Ofrece una gran variedad de platos típicos del país como la badeja paisa, la sobrebarriga, las papas criollas, los tamales, picadita y la cazuela de mariscos

Dirección : Calle Erudito Orellana, 12 Teléfono : 96.382.12.24 Horario : De 12 a 0 h. ó Calle Islas Canarias, 71 Municipio : Valencia Zona : Camins al Grau Teléfono : 96.360.52.23

DESDE MÉJICO
El Coyote Restaurante mexicano

Auténticos platos y bebidas mexicanas: desde el tequila y los cócteles para mojar la comida de la tierra azteca, hasta el ambiente más chingón de la ciudad conforman un todo inigualable que nos abre el apetito: guacamole, quesadillas, sincronizada y el alambre de ternera.

Dirección: Vicente Sancho Tello 19, 46021 Valencia. Teléfono: 963 342 907

Cantina Mariachi

Lo mejor de Méjico en un ambiente festivo. Todo a pedir de boca.
Dirección: Av. Mediterráneo 24, 46910 SEDAVI - VALENCIA. Teléfono: 963 186 061

DESDE BRASIL
O Rei da Caipirinha

Un lujazo. La atmósfera llena de colores tropicales y la decoración de plantas y árboles hacen de este local un lugar encantador. La armoniosa distribución de las mesas, la mejor atención y la todavía mejor, si cabe, comida brasileña nos obligan a ir. Y a volver.
C/ Vicente Sancho Tello, 7 (El Pla del Real). Teléfono: 96 362 59 36.

Pantanal
Otro de los mejores brasileiros de la ciudad . Sabores originales y platos totalmente desconocidos. Aperitivos como el kibe, la empadinha y la coxinha; platos principales como la lasaña brasileña, sabrosas pizzas con exóticos ingredientes como el plátano, el palmito o el queso catupirí y postres como el quindín, el brigadeiro o las tartas de plátano. Son muy recomendables el pao de queixo y sus ricas ensaladas.
Dirección : Ramon Asensio, 13 Teléfono : 96.393.15.56 Horario : De 12 a 16 y de 20 h. a cierre.

DESDE ARGENTINA
Rincón Gaucho

Para comer a lo grande, en buenas raciones. La carta es bastante extensa. Destacan los platos típicos argentinos: empanadilla criolla de carne, las de humitas o el chorizo criollo a la parrilla. Es el sitio apropiado para comer buena carne hecha al estilo argentino: costillar, buey, solomillo de añojo, etc... Todas ellas acompañadas de una buena guarnición.
Dirección : Conde Altea, 51 , bajo - Teléfono : 96.395.20.17

Ché Baires:
Si te gusta la carne en este restaurante encontrarás lo que estabas buscando, ya que su especialidad es la carne asada. En cuanto a sus postres tienes que probar el panqueque con dulce de leche.
Dirección : Calle de la Reina Doña Germana, 10. Teléfono : 96.328.09.81.

ChePasta's!!!
Geniales artesanos de la pasta. Esta familia argentina ha conservado la tradición familiar de reunirse los domingos a preparar la pasta para la comida. Y esa idea ha sido la base para abrir un restaurante casero, con unos excelentes ingredientes en la elaboración de sus platos y un esmerado servicio. Como no podía ser de otra manera, las pastas artesanales y las pizzas son el plato central. Organizan fiestas, cumpleaños y también visitas guiadas para que veas cómo preparan la pasta.`
Dirección : Calle del Profesor Doctor Don José Gascó y Oliag, 4 Teléfono : 96.338.87.77 E-mail : info@chepastas.com Horario : L-S de 12.30 a 16.30 y de 20.30 a 23.30 h. Domingos de 20.30 a 23.30 h.

El Rancho. Asador Argentino
Piedra, madera y plantas nos dan la bienvenida a este tranquilo local, ideal para el relax y la buena comida. Sus paredes están plagadas de camisetas de deportistas. La carne es el producto por excelencia: traída expresamente desde Argentina, con la máxima calidad y preparada con las técnicas del país, a la brasa y cocinadas en parrilla. Churrascos, asado de tira, costillas pecheche, lomo alto o bajo, bife, chorizos criollos, empanadas, provoletas, panqueques...
Dirección : Avenida del Primado Reig, 177 Teléfono : 96.369.53.64 E-mail : info@elranchoargentino.com Horario : De 14 a 16 y de 21 a 23 h.

Gaucho's

Norte
Restaurante especializado en platos argentinos, que desde hace 20 años y con los mismos dueños ha recibido excelentes críticas de diferentes gastrónomos. Muy buena la ensalada de crujientes, el chorizo, el queso y la morcilla a la brasa. Parrilla de carbón vegetal para carnes argentinas de total garantía. Bodega climatizada con más de 120 referencias.
Dirección : Calle Nuestra Señora de Gracia, 8 Teléfono : 96.357.11.50 Horario : De 14 a 17.30 y de 21 a 23 h.

(de izquierda a derecha y de arriba a abajo: enchiladas mejicanas, arepas -típicas en casi todos los países latinos- y bandeja paisa colombiana)

¡Están invitados a comer!

¡¡¡UN, DOS, CHA-CHA-CHÁ!!!

También de origen caribeño, el baile del Cha-Cha-Chá debe su denominación del sonido de la percusión y los pasos que acompañan siempre a este tipo de música. Aunque en sus inicios se llamaba neodanzón (por la influencia clara de este otro baile latino), los bailarines descubrieron, al marcar los pasos, que el contacto de los pies con el suelo producía un sonido peculiar. Del sonido y de su imitación por onomatopeya, nació el nombre con el que conocemos el baile hoy en día.

El Cha-Cha-Chá fue obra del violinista cubano y director de orquesta Enrique Jorrín. A finales de los años 50, sus experimentaciones con la forma, la melodía y el ritmo del danzón, dieron su fruto. Es el baile más reciente incorporado en la modalidad de bailes latinos. Poco después de que el Mambo fuese introducido en las salas de baile, el Cha-Cha-Chá hizo su aparición y comenzó a ganar popularidad. Esta rápida y amplia difusión se debió, sobre todo, al hecho de ser un baile intermedio, ni muy lento ni muy rápido, lo que lo convirtió en un ritmo más fácilmente bailable, en contraste con el Mambo cuya música y ritmo son más rápidos y complicados.

El Cha-Cha-Chá tradicional, representado por canciones como el famoso "Guantanamera" o "Melao de Caña", de Celia Cruz y por las de Antonio Machín, entre las que recordamos "Camarera de mi amor", Huerfanito" o "Tengo una debilidad", apenas se oye hoy en día, quizá más en los eventos de bailes latinos de competición.

Aún así, el ritmo ha sido mezclado por algunos músicos con sonidos modernos, que dan como resultado canciones actuales ("Let's get loud" y "Cariño" de Jennifer López; "Dímelo (I need to know)" y "Tragedia" de Marc Anthony; "Echa pa'lante", "Pata pata", "Menta y canela" y "Tú y yo" de Thalía; "Smooth" y "Corazón espinado" de Santana (con Rob Thomas y Maná, respectivamente); u "Oye como va" y "Cuban pete", de Tito Puente), que se inspiran en el Cha-Cha-Chá tradicional (La Dieta (Estrella de Cuba) y cuya base hace que sean perfectamente adecuadas para bailarlas al ritmo de sus pasos.

El paso tiene 4/4 tiempos, como la música, y se baila con 2 movimientos lentos y 3 rápidos (más una pausa). Como baile proveniente de la zona del Caribe, tiene un aire sensual y su característica principal es el movimiento de caderas (véase y practíquese con el vídeo de más abajo).

Más infomación sobre este y otros ritmos latinos.

LISTADO DE CANCIONES (CLASIFICADAS POR RITMOS).

¿SALSA AQUÍ Y AHORA?

Valencia, como incipiente ciudad cosmopolita, ofrece numerosas posibilidades para practicar todo tipo de bailes latinos. He aquí algunos ejemplos:

La Indiana
Se trata de una discoteca de lujo situada en pleno centro de la ciudad: calle San Vicente, 95. La entrada, que da derecho a una consumición, cuesta 15 €. Abierto en las noches de jueves, viernes y sábado, el local ofrece una decoración distinguida, original y sofisticada. Hallamos, asimismo, un túnel submarino que une los diversos acuarios que recorren las diferentes salas de baile. Una de las tres salas con las que cuenta la discoteca ofrece música Latina, aunque generalmente ésta se mezcla con música más pachanguera y comercial.

Latino
Se trata de un local en frecuentado por parejas dispuestas a practicar bailes de salón y competición. Está situado en la calle Señera, 17.

Cachamba
Esta discoteca de salsa se halla a unos 20 km de Valencia, en la Pobla de Vallbona. Abre viernes y sábado por la noche y los domingos por la tarde. La entrada cuesta 8 € y además, se ofrecen clases de baile a cargo de Agustín Williams.


VengaAcá
Este antiguo cine reconvertido se encuentra en la avenida Gaspar Aguilar nº 17. La entrada cuesta 10 €. Durante las noches de los viernes y los sábados se alternan las salsas, los merengues y los cha-cha-chá generando un ambiente muy sugestivo.

Tucán
El sitio ideal para lanzarse a la salsa. Situado en la calle Polo y Peirolón nº40, Tucán ofrece clases de baile gratuitas todos los martes a las 10.

Son Caribe Salsa
Se trata de un local donde suena música latina en general. Situado en la Gran Váa Germanías 31, es un lugar frecuentado en su mayoría por colombianos, amantes del estilo reggaeton.


Santo Domingo
Es de los pocos lugares en Valencia donde se puede bailar salsa hasta las 6 de la mañana. Localizado en la calle Pintor Zariñena nº 16, Santo Domingo ofrece una muy buena música latina, por el módico precio de 7 €.


Rincón Cubano
Emplazado en el barrio del Carmen (C/ Caballeros, 36), ofrece un interesante ambiente caribeño. La entrada es totalmente libre y se dan clases de salsa por las noches.

Malecón de la Habana
Se trata de un pequeño pub, muy acogedor, a cargo de un cubano afincado en España (Fabio). Es como pasar una noche en “el malecón de la Habana”, compartiendo pista con decenas de cubanos. La gente, la música y los desafiantes movimientos de cadera… provocan de todo menos indiferencia. Está situado en la calle Salas Quiroga y no se paga entrada.

Glamour de Bachata
Es un pub de reducidas dimensiones que, no obstante, ofrece enormes posibilidades. Está localizado en la calle Honorato Juan, su entrada cuesta 5€ y ésta da derecho a una cosumición. Carlos Carlos (famoso profesor de baile cubano) da clases todos los días desde las 9 hasta las 12 de la noche.

Café Bachata
Es el conocidísimo café de la calle Jesús. La entrada al pub es libre y, en su interior, el ritmo nunca cesa. Todos los días de la semana hay clases de salsa a diferentes niveles.

CHA-CHA-CHÁ

AIRES DE SANTO DOMINGO: bachata y merengue

Vámonos de visita a otro hermoso país caribeño, la República Dominicana. Allí tienen sus raíces los dos últimos bailes cuyos pasos básico tenéis más abajo. La bachata y el merengue llegaron desde República Dominicana gracias artistas que internacionalizaron su música autóctona e hicieron de la música folk del propio país un exponente latino que ha ido elevando a la máxima potencia la expansión de ritmo y los adeptos bailarines de ágiles pies que se mueven a su compás.

El vocablo bachata, en sus orígenes, se refería a un encuentro informal organizada espontáneamente en el jardín o patio situado en la parte de atrás de las viviendas. Hablamos de entornos principalmente rurales, que se pretaban a este tipo de reuniones amenizadas con comida, bebida y música. Actualmente, como ya sabemos, la palabra denomina un género musical centrado en la guitarra, de tema sentimental, percusión simple y lenguaje coloquial.

La bachata emerge alrededor de los años 60 y forma parte de una larga tradición latinoamericana de música de guitarra que incluye las rancheras mexicanas, el son cubano, la guaracha puertorriqueña y el vals colombiano. Es muy parecida al bolero, el género musical romántico más conocido y popular de Latinoamérica, aunque usualmente se interpreta a un tempo más rápido.

los conjuntos de bachata consisten típicamente de dos guitarras, el bongó, las maracas y la marimba dominicana. La música es predominantemente romántica, muy parecida al bolero, aunque influenciada por el merengue ha incorporado un ritmo más rápido utilizando la güira (otra versión del güiro puertorriqueño pero de metal), la tambora y las maracas para la percusión. El contenido temático de la bachata, aunque romántico, no expresa tanto el sentimiento exaltado del amor eterno (típico del bolero) como una serie de emociones negativas o amargas relacionadas con el amor como son: la deseperación, el desdén, la desilusión, y el sufrimiento que causa la traición.
Tanto los intérpretes de la bachata, como el público que la escuchaba, desde sus principios, han sido asociados con la clase baja de la sociedad dominicana o con los campesinos rurales que habían inmigrado a la ciudad en busca de mejores condiciones de vida. Fue considerada poco refinada y hasta vulgar por la clase burguesa dominicana, que prefería el merengue orquestrado. Sin embargo, artistas como Juan Luis Guerra, como Rubén Blades, le dieron a esta música propia, de raíz popular y folklórica, una relevancia de porte mundial. Juan Luis Guerra estudió música en los Estados Unidos y, posteriormente, formó el cuarteto vocal llamado 440 cuyo gran éxito fue Burbujas de amor, un tipo de bachata gracias a la cual alcanzado un renombre internacional.

La palabra merengue hace alusión a un plato de comida, significa claras de huevo batidas con azúcar, con las que se prepara, en toda la región del Caribe, una especie de repostería blanca con tonos tostados en café, de forma elíptica, hueca y esponjosa por dentro y extremadamente dulce. No podemos precisar cómo este término llegó a aplicarse al género musical, pero podemos suponer que el ritmo exhuberante, meloso y circular de la pareja mulata que lo baila nos recuerda el sabor del dulce del merengue.

El merengue, como género musical criollo de la República Dominicana, es más antiguo que la bachata. Según los estudiosos, se desarrolló a mediados del siglo XVIII, como una variante criolla de un baile de salón conocido contradanza, originario de Cuba y traído de España.

La versión inicial del merengue adquirió sabor afro-caribeño, expresado en el ritmo y y la estructura de llamadas y respuestas dentro de las canciones. Para principios del siglo XX, el merengue se estandarizó con el establecimiento de los instrumentos. El conjunto estaba constituido por el acordeón, güira, tambora y marimba. Se tocaba en las fiestas de domingo y evolucionó hasta adquirir la estatura de un símbolo nacional, de manera que se abandonaron los bailes europeos, como el vals, que fueron sustituidos por el merengue como baile de salón.

Más adelante, debido a la influencia del jazz y de la salsa se añadieron la trompeta y el saxofón, muy populares en el merengue que se toca actualmente.

La mayoría de los merengues empiezan con una corta introducción o paseo al que le sigue un tipo de canción con un texto tópico, seguida por una sección de llamadas y respuestas, entre el coro y/o los instrumentos y el cantante principal conocida como jaleo. El baile es relativamente simple, pero muy rítmico y rápido. Los pasos consisten de un movimiento alternado del pie derecho y el izquierdo, marcado por el ritmo del tambor y el saxofón. En pareja, se puede bailar sueltos o agarrados.

Como artistas destacados, entre otros muchos, podríamos recordar al cantante neoyorkino, criado en Puerto Rico, Elvis Crespo. El disco que lo lanzó al estrellato y popularizó el merengue por todo el mundo fue el sonado y bailable Suavemente.

El merengue puede considerarse la contraparte principal de la bachata. Si el primero, interpretado generalmente en los clubes urbanos de la élite, iba orientado hacia la clase burguesa representada por los barrios ricos, el segundo pertenece al mundo de los arrabales, los sectores más pobres que rodean la ciudad de Santo Domingo, las calles de lodo, las montañas de basura y las casas de lata y cartón. A estos cinturones de miseria a las afueras de la ciudad, inmigraron campesinos desposeídos, trayendo con ellos sus canciones de amargura: songs of bitterness. Sonidos que expresaban sus frustraciones. Esta música, así como la salsa, el merengue, las rancheras y el son, se escuchaba en los espacios públicos informales, como los bares, claves para el intercambio de mercancía, cultura e información, frecuentado por un gran número de hombres, mujeres y niños varias veces al día. En este contexto, todos estos géneros musicales confluyeron para dar origen a la bachata.